Archivi giornalieri: 28 Giugno 2017

Moussakà.

Non si può trascorrere qualche giorno in Grecia senza imbattersi nella moussaka, lo sformato di melanzane e carne così tipico delle terre elleniche, e quasi sempre l’incontro lascia il segno (nel mio caso sul giro-vita).

Non ho potuto fare a meno di assaggiarla e di ritrovare tutti i sapori così tipici del Mediterraneo.

E’ incredibile come, viaggiando sulle coste di questo grande mare chiuso dalla Turchia al Marocco, dalla Grecia all’Italia, si incontrino sapori così simili che ci raccontano la storia di incontri di cibi prima che di culture.

Assaporando i piatti a base di carne e verdure o i dolci fatti di mandorle, pistacchi e miele si comprende come le cose che ci uniscono siano più di quelle che ci dividono, come il cibo sia un denominatore comune di popoli che si dicono diversi e a volte ostili, ma che, quando si siedono a tavola, ritrovano gli stessi sapori e tradizioni comuni.

Moussakà Grecia